Ramen Miso Kambing: Miso Ramen Fusion ala Resto
Bahan
Cara Masak
Siapkan daging kambing, iris setebal 1 cm, lalu rendam dalam cairan susu selama 1 jam.
Siapkan mangkok bersih, masukkan irisan daging kambing, beri Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, kecap asin, lada, garam, kaldu jamur, dan jahe parut. Marinasi selama 20 menit.
Panaskan wajan, masak daging kambing yang sudah di marinasi hingga matang.
Siapkan kuah miso manis. Ambil panci besar, isi dengan 1000 ml kaldu ayam. Beri pasta miso, bawang putih cincang dan jahe parut. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Beri Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special dan cuka.
Rebus mie ramen hingga matang, tuang ke dalam mangkok.
Beri topping irisan daging kambing, setengah telur rebus, daun bawang iris, jagung manis dan potongan nori. Siram dengan kuah Miso Manis, beri taburan wijen.
Sajikan selagi hangat.
