Siapkan Isian Croquette

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging kambing cincang lalu aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel, garam, lada, kaldu jamur, dan saus tiram. Masak sampai bumbu meresap dan isian matang. Terakhir masukkan daun bawang lalu aduk rata.

Buat Adonan Croquette

Rebus kentang sampai empuk lalu haluskan selagi hangat. Campurkan margarin, susu cair, tepung terigu, kuning telur, keju parut, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk sampai adonan lembut, menyatu, dan gampang dibentuk.

Bentuk Croquette

Ambil adonan kentang secukupnya lalu pipihkan. Isi bagian tengah dengan tumisan daging kambing. Tutup dan bentuk memanjang atau oval sampai isian tertutup rapat.

Balur dan Goreng

Siapkan campuran tepung terigu dan sedikit air untuk pelapis. Baluri croquette sampai terlapisi rata. Panaskan minyak, lalu goreng croquette sampai golden brown dan crispy di bagian luar.

Buat Saus Kecap

Campurkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special sesuai selera lalu aduk rata.